FLEISCH UND FISCH

Roastbeef nach Palermo Art (Sizilianisch)
  2.Hauptspeise -  30 Min.

Zutaten: Roastbeef-Steak, Kapern, Sardellenfilets in Salz, frische Tomaten, Weisswein, Semmelbrösel, Pecorino Romano, Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Thymian, Olivenöl

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Putenbrustfilet in Orangen Sauce mit marinierten Karotten und grünen Bohnen
  2.Hauptspeise -  20 Min.

Zutaten: Putenbrustfilet, Karotten, grünes Bohnengemüse, Orangen, Zitrone, Mehl, Fenchelsamen, Sesam, Butter, OlivenÖl, Salz, Pfeffer, Essig

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Costoletta alla milanese (Mailänder Kotelett)
  2.Hauptspeise -  25 Min.

Zutaten: Kalbskotelett, Eier, Mehl, Paniermehl, Butter, Salz, Zitrone

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Hähnchenbrustfilets in Weisswein-Zitronesauce mit Butter-Salzkartoffeln und roten Zwiebeln in Agrodolce
  2.Hauptspeise -  30 Min.

Zutaten: Hähnchenbrustfilets, kleine Kartoffeln, Zitrone, Kartoffeln, rote Zwiebeln, Weisswein, Lauchzwiebel, Butter, Mehl, Zucker, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Rotweinessig

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  • Entenbrust mit Heidelbeeren-Balsamicosauce
      2.Hauptspeise -  30 Min.

    Zutaten: Entebrustfilet, Heidelbeeren, Balsamicocreme,Rosmarin, Salz

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    Schweinefiletmedaillons mit Curry-Potatoes und Karotten-Ingwer-Püree
      2.Hauptspeise -  20 Min.

    Zutaten: Schweinefiletmedaillons, Fenchelsamen, Garam Masala, Kartoffeln, Karotten, Ingwer, Curry, Zitrone, Salz, Pfeffer, Olivenöl

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