Tagliatelle mit frischem Lachs

Tagliatelle mit Lachs und Wodka

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DAS REZEPT

ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN:

  • 250 g Frische Eierbandnudel (Tagliatelle)
  • ½ Zwiebel (oder 1 kleine)
  • eine Scheibe von frischem Lachs
  • 100 ml Sahne
  • ½ Glas Wodka
  • Butter
  • Dill
  • Öl, Salz, Pfeffer

 5 Min. Zubereitungszeit
 15 Min Kochzeit.

ALLE ZUTATEN IM BILD

Tagliatelle mit Lachs und Wodka

Zubereitung

Tagliatelle mit Lachs und Wodka

1

Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen.

Tagliatelle mit Lachs und Wodka

2

Lachs darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite je nach Dicke der Steaks 3-5 Minuten braten.

 
Tagliatelle mit Lachs und Wodka

3

Lachssteak erst wenden, sobald sich auf der Unterseite eine Kruste gebildet hat.

Tagliatelle mit Lachs und Wodka

4

Lachssteak aus der Pfanne rausnehmen und schneiden.

 
  • Tagliatelle mit Lachs und Wodka

    5

    Alle Gräten entfernen.

    Tagliatelle mit Lachs und Wodka

    6

    Inneneseite weiter kurz braten.

     
    Tagliatelle mit Lachs und Wodka

    7

    Wenden und Außenseite noch 1 Minute braten.

    Tagliatelle mit Lachs und Wodka

    8

    Lackssteak rausnehmen, in Stückchen schneiden und auf die Seite stellen.

     
    Tagliatelle mit Lachs und Wodka

    9

    Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten .

    Tagliatelle mit Lachs und Wodka

    10

    Die Lackswürfel in die Pfanne geben.

     
    Tagliatelle mit Lachs und Wodka

    11

    Mit Wodka ablöschen und warten, bis der scharfe Alkoholduft verflogen ist.

    Tagliatelle mit Lachs und Wodka

    12

    Sahne hinzufügen und erhitzen.

     
    Tagliatelle mit Lachs und Wodka

    13

    Inzwischen die Tagliatelle in Salzwasser kochen. Gebt die Nudeln erst ins Wasser, wenn es brodelt.

    Tagliatelle mit Lachs und Wodka

    14

    Etwas Nudelwasser in die Soße geben.

     
    Tagliatelle mit Lachs und Wodka

    15

    Sobald die Nudeln fertig sind, Topf in ein Sieb leeren und Nudeln in die Pfanne geben.

    Tagliatelle mit Lachs und Wodka

    16

    Pasta unter die Soße heben.

     
    Tagliatelle mit Lachs und Wodka

    Mit Dill garnieren und servieren.

     

     

    Guten Appetit!

     

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