Karottencremesuppen mit Kurkuma

Karottencremesuppe mit Kurkum

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DAS REZEPT

ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN:

  • Ca.250 g Bio Karotten
  • ½ Frühlingszwiebel
  • Ca. 5 g Kurkuma (Pulver)
  • Ca. 500 ml Bio Gemüsebrühe
  • Creme fraiche
  • Öl, Salz, Pfeffer

 5 Min. Zubereitungszeit
 15 Min Kochzeit.

ALLE ZUTATEN IM BILD

Karottencremesuppe mit Kurkum

Zubereitung

Karottencremesuppe mit Kurkum

1

Frühlingszwiebel gründlich waschen und schneiden. Die Wurzeln und das harte Grün abschneiden.

Karottencremesuppe mit Kurkum

2

Olivenöl in eine Pfanne geben, die geschnittenen Zwiebeln hineingeben und kurz braten.

 
Karottencremesuppe mit Kurkum

3

Die Karotten waschen, grob klein schneiden.

Karottencremesuppe mit Kurkum

4

In den Topf geben, kurz dünsten lassen.

 
Karottencremesuppe mit Kurkum

5

Die Gemüsebrühe zugeben und ca. 10 Minuten kochen lassen.

Karottencremesuppe mit Kurkum

6

Wenn die Karotten weich sind,

 
Karottencremesuppe mit Kurkum

7

Kurkuma dazu geben, rühren und noch 5 Minuten kochen lassen.

Karottencremesuppe mit Kurkum

8

Mit dem Pürierstab pürieren, mit Salz abschmecken.

 
Karottencremesuppe mit Kurkum

Auf einen Teller geben und mit Creme fraiche, Olivenöl, Pfeffer und dem Grünen von Frühlingszwiebeln verzieren.

 

 

Guten Appetit!

 

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