VEGETARISCH

Couscous Mediterran
  Vegetarisch -  20 Min.

Zutaten: Couscous, Aubergine, getrocknete Tomaten, Cherry Tomaten, Kapern, Sardellenfilets, Walnüsse, Limette, Ziegenkäse, Ingwer, Basilikum, Minze, Olivenöl, Salz, Pfeffer

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Spaghetti mit grünen Spargeln, Artischocken und Erbsen-Basilikum-Pesto
  Nudeln -  25 Min.

Zutaten: Spaghetti, grünen Spargel, Artischocke, Erbsen, Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch, Zitrone, Parmesan, Salz, Pfeffer, Olivenöl

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Pasta mit Ricotta und Auberginen
  Nudeln -  45 Min.

Zutaten: Pasta, Aubergine, Zwiebel, Ricotta Salata, Tomaten, Basilikum, Thymian, Parmesan, Salz, Pfeffer, OlivenÖ<

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Sizilianische Caponata di Melanzane
  Vegetarisch -  20 + 40 Min.

Zutaten: Auberginen, Stangensellerie, Zwiebel, Tomaten, Kapern, Pinienkerne, Oliven, Zucker, Weissweinessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer

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Gratinierte Zucchini mit Kartoffelpüree
  Vegetarisch -  30 Min.

Zutaten: Zucchini, Kartoffeln, Kapern, getrocknete Tomaten, hartes Brot, Parmesan, Butter, Muskatnuss, OlivenÖl, Salz, Pfeffer

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Pasta mit Rucola, frischen Tomaten und Mozzarella-Kugeln
  Pasta -  20 Min.

Zutaten: Pasta, Rucola, frische Tomaten, Mozzarella-Kugeln, Parmesan, Knoblauch, Thymian, Oregano, Olivenöl, Salz, Pfeffer

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Auberginenröllchen mit Mozzarella, Tomaten und gratiniertem Parmesan
  Vegetarisch -  30 Min.

Zutaten: Aubergine, Mozzarella, passierte Tomaten, Parmesan, Knoblauch, Oregano, Salz, Pfeffer, Olivenöl

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Gerstensuppe mit Gemüse und großen weißen Bohnen
  Suppe, vegetarisch -  40 Min.

Zutaten: Gerste, große weiße gekochte Bohnen, Staudensellerie, Porree, Karotten, Lorbeerblätter, Olivenöl, Salz, Pfeffer

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Rucolasalat mit Birnen, getrockenen tomaten, Oliven, Ziegenkäse
  Salat, vegetarisch -  10 Min.

Zutaten: Rucola, Birne, getrockene Tomaten, Oliven, Ziegenkäse, Salz, Pfeffer, Olivernöl, Weissweinessig, Balsamicocreme

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  • Karottensuppe mit Kurkuma
      Suppe, vegetarisch -  20 Min.

    Zutaten: Bio Karotten, Frühlingszwibeln, Gemüsebrühe, Kurkuma, Olivenöl, Creme fraiche, Pfeffer

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    Radicchio-Salat mit Granatapfel und roten Zwiebeln
      Salat, vegetarisch -  10 Min.

    Zutaten: Radicchio, rote Zwiebeln, Granatapfel, Orange, Salz, Pfeffer, Apfelessig, Balsamicocreme.

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